Por: Sandra Ortiz
Receta de Tzatziki con yogurt sin grasa, para que tus reuniones de verano no solo sean súper sanas sino también muy cool.
Con la llegada del verano, no pueden faltar las reuniones fuera con las amigas, para disfrutar del buen clima y la excelente compañía. Ya sea que organices algo en casa o vayas de pícnic con tu squad, aquí te damos una idea que puede salvar tu dieta. Se trata de un delicioso dip de yogurt, mejor conocido como Tzatziki.
Esta receta es tradicional dentro de la cocina griega y turca, y es una muy buena opción si estás intentando guardar la línea, ya que está hecha a base de ingredientes muy ligeros, como el yogurt griego, el pepino y el jugo de limón. Además, combina muy bien con palitos de vegetales, ensaladas, pitas y souvlakis.
La verdad es que es súper refrescante e idónea para el verano, nosotras ya la preparamos, ¡y nos encantó! ¡Toma nota de la receta!
INGREDIENTES
-12 oz. pepinos pelados, sin semilla y cortados en cuartos (o el equivalente a un pepino largo y medio)
-1 cucharadita de sal
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de eneldo o dill
-1/2 oz. aceite de oliva
-12 oz yogurt griego sin grasa
-1/2 oz. jugo de limón
-1/2 cucharadita de pimienta negra
PROCEDIMIENTO
Coloca los pepinos en un procesador de comida y añade la sal. Tritura hasta que queden pedazos muy finitos. Retira el pepino y déjalo escurriendo por 10 minutos.
En el mismo procesador, añade los dos ajos, el aceite de oliva, el dill y el jugo de limón y tritura hasta que el ajo quede en pedazos muy pequeñitos. Ahora añade el pepino (asegúrate de que éste ya no tenga exceso de agua, si es así, retira el exceso con papel de cocina) el yogurt griego y la pimienta negra. Mezcla junto con el ajo picado y el resto de los ingredientes.
Rectifica de sal si es necesario.
¡Disfruta con vegetales como zanahoria, pepino, tomates cherry o brócoli crudo! ¡Toda una delicia!
¿Qué les parece esta receta de Tzatziki? ¿Súper fácil, no?
Acerca del autor: Sandra Ortiz
Sandra Ortiz Juárez estudió Ciencias de la Comunicación en su natal México y obtuvo una maestría en Periodismo Audiovisual en España. Ha trabajado en radio, televisión y en medios digitales como AOL Latino, Mamás Latinas y en las revistas Siempre Mujer y Ser Padres, donde se desempeñó como directora digital. Ha entrevistado a famosos como Carolina Herrera, Isabel Toledo, Natalia Jiménez, Luis Fonsi, William Levy, entre muchas otras personalidades. En sus ratos libres le gusta bailar y experimentar en la cocina. Se confiesa adicta al internet y al sushi.
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